內蒙古工業(yè)大學“餃子課堂”讓傳統(tǒng)文化“可感可嘗”
時間：2025-04-05 09:57
來源：北疆新聞© 原創(chuàng)
北疆新聞4月4日消息（李文華）近日，內蒙古工業(yè)大學推出特色勞動教育課程 “餃子課堂”，將中華傳統(tǒng)飲食文化與勞動實踐深度融合。截至4月3日，該校兩校區(qū)200名學員已完成課程并結業(yè)。
學生正在準備搟皮
據(jù)了解，“餃子課堂”以“和面、調餡、搟皮、包捏”四大技藝為核心，結合多媒體教學與食堂面點師傅現(xiàn)場指導，系統(tǒng)講解餃子的歷史淵源與民俗寓意。學生需獨立完成從和面到煮制的全過程，包好的餃子經(jīng)食堂統(tǒng)一烹煮后由學生自行品嘗，在“自食其力”中深化勞動成就感。
“包的是餃子，傳承的是中華兒女的共同記憶?！毙F委負責人表示，課程旨在以勞動為紐帶，深化學生對民族文化的認同感。
學生展示包好的餃子
“這次學會了包餃子，感覺很有用，以后在春節(jié)期間也可以為父母做頓美味的餃子?！蓖鈬Z學院英語專業(yè)的大一學生康雅嬌開心地說。
“餃子課堂”是內蒙古工業(yè)大學校團委與后勤處共同推出的一門勞育課程，該校金川校區(qū)樸園餐廳主管趙萬利接受采訪時表示，“每個星期1節(jié)課，全年共 40 節(jié)課，目的就是讓孩子們學會包餃子，在課程中找到樂趣，畢業(yè)走出校門，也有一項生活技能?！?/p>
下一步，內蒙古工業(yè)大學計劃將 “餃子課堂”覆蓋全體二年級學生，并逐步開發(fā)“民族面食技藝”系列課程，讓勞動教育成為文化傳承切入點，持續(xù)探索新時代勞動育人新路徑。
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